LAS MEJORES POUTINES EN MONTREAL

Por Jason Lee

Este artículo fue actualizado el 27 de septiembre 2022.

Los montrealenses adoran la poutine, como lo confirma el tentador festival de una semana que le rinde homenaje. Este famoso platillo de papas a la francesa servidas con queso fresco que rechina entre los dientes y su salsa café es un gran clásico del menú de muchos restaurantes locales. Algunos de los establecimientos preferidos de los montrealenses han reinterpretado de tantas maneras este sencillo plato, que hay una verdadera cultura de la poutine en la ciudad. Éstos son algunos lugares agradables donde puede probarlas.

POUTINES DE LUXE

Au Pied de Cochon

536 avenue Duluth Est | Página web

Hace ya años que el chef Martin Picard ofrece una cocina de inspiración francesa en Au Pied de Cochon, en el sector del Plateau-Mont-Royal. Su gusto por el exceso se refleja a la perfección en su famosa poutine al foie gras de pato: papas fritas en grasa de pato, queso fresco y una generosa porción de foie gras cubiertos con una espesa salsa café… ¡de foie gras!

POUTINES POPULARES

La Banquise

994 rue Rachel Est | Página web

Hace ya 48 años que saciamos nuestro antojo de poutine en La Banquise. Prueben la Reggae (carne molida de res, guacamole, tomate picado y chile). Abierto día y noche, este lugar es el refugio de los noctámbulos y un buen lugar para espiar a las estrellas que están de paso en Montreal que sucumben a la especialidad local.

Poutineville

Varías sucursales | Página web

Esta cadena local propone la poutine a la medida: para pedir una versión personalizada, se escogen los ingredientes, el tipo de papas fritas, la carne, las verduras, el queso y la salsa. La especialidad de Poutineville está hecha con papas fritas caseras, queso fresco y mozzarella, carne de res a las brasas y salsa al vino rojo.

LOS GRANDES CLÁSICOS

Paul Patates

760 rue Charlevoix | Página web

Este pequeño restaurante de Pointe-Sainte-Charles hace felices a los residentes del sector. Pida una poutine clásica y una botella de la famosa bière d’épinette (cerveza de abeto) en la barra, en donde no se perderá de una pizca de acción.

Montreal Pool Room

1217 boulevard Saint-Laurent | Página web

El Montreal Pool Room, una institución en la Main (el boulevard Saint-Laurent) desde hace más de 100 años, es el greasy spoon (pequeña cafetería) por excelencia. Los hot dogs al vapor son deliciosos, así como la poutine. Pero lo que los hace excepcionales es la nostalgia que sentimos en cada bocado.

Orange Julep

7700 boulevard Décarie | Página web

Imposible no verla: la Orange Julep es una bola naranja gigantesca del tamaño de un edificio de tres pisos. A la orilla de la autopista Décarie, esta cafetería con servicio al volante es la favorita de los amantes de la comida rápida desde hace más de 80 años. Para vivir la experiencia completa, acompañe su poutine con su famoso jugo de naranja espumoso.

Jason Lee, bloguero

Hay dos cosas que Jason ama en esta vida: comer y tomar fotos. En su blog, Shut Up and Eat, pasa a la mesa y comparte recetas y críticas. La misión que Jason se propuso es clavar su tenedor en todos los restaurantes de Montreal, ya que su hambre justifica los medios.